Почему дегустация чая? Прежде всего, потому что тема дегустации весьма оригинальна. Кроме того, чай оказывает возбуждающее действие, и наконец, существует множество рецептов соленых и сладких блюд на его основе.
Короче, у вас есть все шансы очень удивить своих друзей!
Рецепты на основе чая
Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов блюд, особый вкус которым придает входящий в их состав чай.
Соленые блюда
- Мраморные яйца – идеальны в качестве закуски, например, к простенькому зеленому салату. Учтите, что готовятся они достаточно долго, но это того стоит, ведь внешний вид их весьма впечатляет!
- Лосось копченый на чайном дыму – на любителя, блюдо имеет достаточно резкий специфический запах.
- Филе поросенка копченое в чае матча.
Сладкие блюда
- Чизкейк на чае матча с лимоном и черным сезамом.
- Пирожное на зеленом чае с жидкой начинкой из черного шоколада.
- Бисквит на чае Эрл Грей.
- Груши карамелизированные в чае.
- Шоколадный мусс на чае.
- Кекс финансье на зеленом чае матча.
Дополнительные хитрости
Подумайте также о шоколаде на основе чая для дегустации после десерта.
Что же касается напитков, то позаботьтесь, естественно, о чае во всех его состояниях: горячий, со льдом, bubble tea…
Декорации
На стол подберите нейтральную скатерть, на которой разбросайте сушеные чайные листья (благодаря этому вдобавок воздух в помещении наполнится приятным ароматом). Расставьте также несколько заварочных чайников (например, в центре стола).
Если захотите сделать намек на китайскую тематику, то добавьте в декорации белые цветы и бамбуковые подставки под горячее.
Развлечения
- Викторина о чае.
1. Назовите страну, основной производитель чая.
Китай.
2. Чай – второй по потреблению напиток в мире. А какой первый?
Вода.
3. Как называется дерево, на котором растет чай?
Чайное дерево.
4. Масло какого плода добавляют в черный чай для получения чая Эрл Грей?
Бергамот.
5. В какой чай принято добавлять мяту?
В зеленый чай.
6. В Тибете популярен чай с маслом. На молоке какого животного он делается?
На молоке яка.
7. При какой температуре воды следует заваривать черный чай?
При 95 градусах.
8. В каком веке был завезен в Европу чай?
В XVII веке (1645 г.).
9. В какой стране изобрели чай с молоком?
В Англии.
10. В каком веке изобрели чай в пакетиках?
В XX веке.
- Дегустация чая с закрытыми глазами – гости должны распознавать разные сорта чая (с лимоном, ванилью, каркаде, зеленый, Эрл Грей). За каждый правильный ответ можно присуждать по одному очку, а победителю вручить заварочный чайник и/или термос в качестве подарка на память об этой вечеринке.
